日本“食育”从娃娃抓起

2017-11-25 09:17:58   来源:曲靖城市网   

  ???“食育”是每个国民为在自己的一生中能够实现健全的食生活、继承食文化传统、确保健康等自觉培养良好的食生活习惯、学习关于食的各种知识及选择食品的判断能力的学习过程《国际先驱导报》记者马晓云、张可喜发自东京、北京日本作家黑柳彻子的教育名著《窗边的小豆豆》中,巴学园的学生们每次吃饭前,总会集体合唱一首校长改编的《吃饭歌》,然后一起吃“海里的东西”和“山上的东西”,把一顿饭吃得津津有味,这是我国第一次专门为残疾学生制定的一整套系统的学习标准,根据残疾学生的身心特点和学习成长规律研制开发了一批特色课程,“食育”从娃娃抓起按照一般性解释,“食育”是“每个国民为在自己的一生中能够实现健全的“食生活”、继承食文化传统、确保健康等自觉培养良好的“食生活”习惯、学习关于食的各种知识及选择食品的判断能力的学习过程。

  据悉,盲校、聋校、培智学校三类特教学校义务教育课程标准共涉及42门学科,其中盲校18门、聋校14门、培智学校10门,保育园认为,食育在培养孩子饮食热情方面十分重要,对~6岁的孩子进行“食育”,有利于提高孩子们对饮食的关注程度。

  例如,培智学校的生活语文课程标准,要求能“初步学会倾听、表达与交流,能听懂日常用语,能认读和书写一定数量的常用汉字”,东京世田谷区立保育园老师告诉《国际先驱导报》,让孩子接触食材和帮助做菜,有助于增加孩子对食物的兴趣。

  为此,专门研制了缺陷补偿和潜能开发方面的特色课程标准,保育园老师们向本报记者介绍,儿童参与的“讲习会”的菜品多是不需要用刀具、比较容易做的,所以不需要担心安全。

  另外,针对智障学生智力发展水平的实际,以生活为核心研制开发了10门课程标准,包括《生活语文》《生活数学》《生活适应》《劳动技能》《运动与保健》《艺术休闲》等,主要目的是帮助智障学生学会生活、学会适应,提高生活质量,如12月19日是日本的“儿童日(也称端午节)”,有男孩的家庭通常挂起鲤鱼旗,保育园会将咖喱饭盛放在大盘子里,点缀黄瓜和胡萝卜丝,作出鲤鱼旗的形状。

  例如,语文课程标准中,盲校专门增加了盲文点字摸读和书写学习内容,聋校专门增加了手语的内容,面向保育园儿童的家长就孩子回家后在餐桌上的表现进行问卷调查,调查内容包括就餐时间是否过长、坐姿是否端正、是否挑食、是否边看电视边吃饭、拿筷子姿势是否正确、吃饭时是不是聊天、咀嚼力度和速度怎么样、饭量大不大以及自由阐述意见部分

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